Expertentipp – Obst für den Winter einlagern

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Lagerobst ist am besten luftig in flachen Kisten aufgehoben. Druckstellen oder Schalenverletzungen sind tabu, und auch der Stiel sollte noch dran sein! Für die Saftherstellung sollten die Früchte voll aus­gereift sein, nur so bekommt der Saft ein gutes Aroma.

Wer Wert auf ein ausgewogenes Säureverhältnis legt, sollte lieber süße und säuerliche Sorten mischen, als halbreife Früchte zu verwenden! Indem Sie Fallobst sorgfältig aufsammeln und entfernen und so das Risiko eines Pilzbefalls (z.B. Kragenfäule) verringern, helfen Sie, dass Ihre Obstbäume gesund bleiben.